قهوه تک خاستگاه کلمبیا سوپریمو Lotus S Series Colombian Supremo

قهوه تک خاستگاه کلمبیا یا دان قهوه کلمبیا سوپریمو در ارتفاعات آند کلمبیا رشد می‌کند و به خاطر اسیدیته ملایم، دلپذیر، طعم های آجیلی، و بادی متوسط تا کاملش معروف است. کلمبیا دومین تولید کننده بزرگ قهوه در جهان است و به دلیل تداوم تولید، قهوه کلمبیا سوپریمو معروف است. منظور از سوپریمو کیفیت بالا و یک دست بودن دانه می باشد.

اگر به دنبال یک قهوه همه چی تمام میگردین، دان قهوه کلمبیا یکی از آن دست دانه ها می باشد.دانه های درشت و یکدست ، طعمی جذاب برای ذائقه ایرانی ، و یک قهوه عربیکا خوش طعم.

شرکت قهوه لوتوس ، دانه کلمبیا را در انواع : سوپریمو ،تولیما ،نارینو،اکسلو ، رویال و کافه صوفیا عرضه می نماید.

نت‌های طعمی: مرکباتی،شکلات (تلخ)، کارامل

پروسس: فرآیند واشد(شسته شده)

درجه برشتگی: متوسط

اطلاعات تکمیلی:

خشک کردن: فرآیند پاسیو
مزرعه: مزارع مختلف کوچک
pH: 5.2
قهوه تک خاستگاه: در ارتفاع 1650 تا 1800 متری در خاکستر آتشفشانی رشد کرده است.
منطقه: نارینو

قهوه کلمبیا نارینو ،در آمریکای جنوبی

تاریخچه قهوه کلمبیا

در حالی که روایت های متفاوتی از نحوه ورود قهوه به کلمبیا وجود دارد، به نظر می رسد اکثر کارشناسان موافق هستند که در اوایل قرن هجدهم، کشیشان یسوعی این محصول را وارد کشور کردند. در اواخر قرن نوزدهم، قهوه در کلمبیا کاملا تجاری شده بود و در سال 1912 قهوه 50 درصد کل صادرات کلمبیا را تشکیل می داد. تا به امروز، قهوه کلمبیا یکی از برجسته ترین محصولات نقدی کلمبیا است، با طیف گسترده ای از طعم ها و تکنیک ها که این کشور را به یکی از منحصر به فرد ترین ها از نظر قهوه تک خاستگاه تبدیل می کند.

آب و هوای فوق‌العاده کلمبیا در تمام طول سال و فراوانی کوه‌های آتشفشانی، آن را به موقعیت جغرافیایی مطلوب برای شکوفایی گیاهان تبدیل کرده است. هنگامی که این درختان شروع به میوه دادن کردند، مردم شروع به برداشت گیلاس برای دانه های قهوه خود کردند که در نتیجه قهوه کلمبیایی سوپرومو خوشمزه بود. در طول برداشت، دانه‌ها تحت یک چرخه بلوغ آهسته قرار می‌گیرند که مستقیماً منجر به یک قهوه بسیار طعم‌دار و منحصر به فرد می‌شود.

کلمبیا بیشتر از سایر کشورهای تولیدکننده قهوه، از همان ابتدا به روند مهم تمایز قهوه کشور خود با ایجاد برند پی برد. با این کار، در سال 1958 تصویر برند قهوه کلمبیا سوپرمو به خوان والدز تبدیل شد که با قهوه کلمبیایی در سراسر جهان شناخته شد. تصویر برند خوان والدز و قاطرش به طور نمادین هم کیسه‌های قهوه سبز و هم بو داده کلمبیایی را پوشیدند و برای سال‌های آینده تبدیل به شکل اصلی تبلیغات شد.

هیچ سازمان دیگری در بازاریابی و رشد قهوه کلمبیایی به اندازه سازمان فدراسیون ملی کافه‌تروس (FNC) که در طول قرن گذشته عمیقاً در تامین مالی، توسعه و حمایت از کلمبیا مشارکت داشته است، نقش مهمی نداشته است. قهوه. FNC نه تنها برای بیش از 500000 نفر از اعضای خود وام های مورد نیاز و حمایت مالی ارائه می کند، بلکه این سازمان در جهان تولید قهوه منحصر به فرد است زیرا با تأمین مالی زیرساخت های جاده ها، مدارس ، و بیمارستان ها، در جوامع کوچک تولید کننده قهوه نیز فعال است.

به عنوان راهی برای ترویج بیشتر قهوه کلمبیا، FNC سیستم درجه‌بندی قهوه کلمبیا را برای تمایز قهوه‌های «Supremo» و «Excelso» که فقط مختص کلمبیا هستند، توسعه داد. این دو اصطلاح مربوط به اندازه دانه های قهوه سبز است که در آن قهوه کلمبیا سوپرمو بزرگترین اسکرین قهوه است. ما قهوه کلمبیا Supremo خود را از کشاورزان کوچک مختلف تهیه می کنیم که بر کیفیت و پایداری تمرکز دارد.

خواص قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو  :

• افزایش طول عمر
• سلامت کبد
• پیشگیری از آلزایمر و پارکینسون
• انرژی بخش
• افزایش تمرکز
• پیشگیری از دیابت نوع ۲
• لاغری و کاهش وزن
• پیشگیری از سرطان
• کاهش علائم افسردگی
• بهبود کارایی جسمی
• کاهش خطر بروز سکته مغزی

فرآوری قهوه کلمبیا سوپرمو

قهوه در کلمبیا با دست از درختان قهوه چیده شده و به ایستگاه های فرآوری آسیاب مرطوب آورده می شود. در این ایستگاه ها است که قهوه ها معمولاً برای تعیین درجه آنها دسته بندی می شوند. هنگامی که تمام قهوه درجه بندی شده «Supremo» به طور کامل مرتب شد، سپس از دستگاه خمیر زدایی قوی عبور می کند تا لایه های بیرونی گیلاس قهوه را جدا کند.

پس از انجام این فرآیند، قهوه سوپرمو کلمبیا تخمیر می شود تا ویژگی های متمایز آن را افزایش دهد. بیست و چهار ساعت بعد، دانه های قهوه با آب شسته می شوند تا هرگونه ناخالصی از بین برود. این مرحله حیاتی همان چیزی است که قهوه اصیل کلمبیایی سوپرمو را از سایر ملیت‌های قهوه و حتی قهوه «Excelso» کلمبیایی متمایز می‌کند.

دانه های قهوه سوپرومو کلمبیایی پس از شستن، زیر نور خورشید قرار می گیرند تا کاملا خشک شوند. در طول شب ها یا روزهای بارانی، لوبیاها را می پوشانند تا از حفظ عطر و طعم خاص خود اطمینان حاصل شود. از طریق فرآیندهای ظریف و توجه دقیق به جزئیات، دانه‌ها و درختانی که زمانی به کلمبیا آورده شده‌اند، به تولید قهوه عالی تبدیل شده‌اند که اکنون به عنوان قهوه سوپرمو کلمبیایی شناخته می‌شود.
مشخصات طعم قهوه سوپرمو کلمبیا

قهوه کلمبیا سوپرمو، در حالی که اصطلاحی است که بیشتر به اندازه دانه قهوه مربوط می شود، اغلب با حس کیفیت همراه است. به همین دلیل است که ما قهوه کلمبیا سوپرمو خود را برشته کرده‌ایم تا یک پروفایل خوب برشته شده متوسط داشته باشیم که ظاهری کاملاً توسعه‌یافته‌ای را به نمایش می‌گذارد .

انواع قهوه کلمبیا:

قهوه تخصصی انروبیک کلمبیا آنتیوکیا | لوتوس (Specialty Anaerobic Colombia – Antioquia)

.